很传统的平床烘干：以煤为热源进行干燥。这种方式污染严重，需要人工守在旁边加煤，需要人力进料和出料。价格相对便宜，进货成本低，干品色泽差，开瓶率低，精油挥发率高，人工成本高，价格在几万左右。这几年我国对环保的要求越来越严格，很多地方用不上。
智能平板烘干：采用天然气、液化气、空气能热泵作为热源(节能环保)，智能控制温湿度，无需人工值守，开放式自动进出料，节省人力和进出料时间。间隙出料时，热量损失较大，上、中、下三层受热不均匀，下、中层精油损失依次严重。价格从2万到9万不等(尺寸型号不同价格也不同)。
带手柄的全自动智能烘干机：天然气、空气能、油/柴、甲醇等。可以分别作为热源；采用封闭循环系统，线性湿度控制技术，接近自然干燥。花椒以小分子水的形式排出，减少热量损失，节约运行成本，控制精油挥发。干燥系统在恒温条件下，湿度始终控制在设定范围内，很大限度地保证干燥产品质量的一致性。优点是自动上下料，无落地生产线，大大节约了人力成本；兼容性强，可烘干多种物料；干燥速度快，出货量大，干燥质量好，干燥成本低；价格从200-100万不等(大小型号)，适合定位较高的企业和合作社。
家用花椒烘干机：有天然气和液化气作为热源，也有空气能和电作为热源。体积小，使用方便，价格低廉。一般适合个体家庭，一次可以烤200-300斤花椒，价格在几千元左右。
