花椒作为日常食品调味，不应含有有毒有害的物质，如果以无烟煤和焦炭作燃料的土炕对其进行烘干处理，会直接导致花椒污染严，不可食用，所以选择对好的产品变的尤为重要。传统花椒烘干方式通常是品质差、花黄壳多、白壳多，劳动量大、处理量小，不适合大规模的生产加工。
使用全自动空气能花椒烘干机之前，因为考虑到由于花椒品质不同，成熟度的不同，所以在烘干前要先将不适合的花椒挑选出来，上料时将品质相同的花椒均匀铺放，铺放厚度5cm左右，花椒由小推车人工推进烘干机内部，带人员撤出后，开始进行烘干作业。
专业花椒烘干机生产厂家为您详解花椒烘干注意事项
重庆花椒烘干机厂家，从实践经验中获取到使用花椒烘干机从46～55℃是花椒烘干的温度区限。通常在花椒含水量降到50％以前，可选取用46～50℃的慢温进行烘干，之后切换至50～55℃进行较快升温烘干。总之，花椒中含水量高时烘干升温应该慢些，水分含量少时，升温可稍快，使花椒保留和形成更多的香味物质，提高食味品质，又防止花椒干颜色的褐变反应发生。
花椒如果含水量在80％左右，烘干时会有大量的水分释放排出，会直接影响花椒烘干后的品相。因此要注意加强通风排湿管理，使花椒保持稳定适宜的失水速度。通风排湿的控制以干湿温度差为标准，一般湿球温度维持在38～39℃，温度差保持在6℃以上（不含6℃）。
花椒烘干机有哪些亮点：
1、谷轮压缩机：效率高、噪音小、绝热。
2、热泵主机内散热器上的铜管，带有螺旋翅片，散热效果好。
3、风机，耐高温高湿风机。
4、底出上回，风道短、烘干均匀。
5、板房聚氨酯厚度7.5CM，保温好。
