花椒培养历史悠久。花椒从香椒，调料，药用不断演化展开。

　　现在花椒深加工工业展开很快、很全、也很大，花椒全身都成宝了。食用花椒芽菜，花椒油，花椒酱，花椒酒，花椒酸奶，花椒调料等等，不胜枚举；花椒药用量大，花椒籽饲料用量也很大。

　　我国除东北、内蒙没有培养花椒，其他省份不同规划都有培养。培养规划比较大的几个产区为陕西的韩城及周边一带、宝鸡凤县，甘肃武都、秦安，四川汉源、茂县等以上区域都有其一起的花椒品种。像韩城的大红袍，凤县的凤椒，甘肃的油椒大红袍，四川的贡椒大红袍，九叶青等，都是地域性很强，其他当地难以仿制。这些当地出产的花椒，一起，质量上乘，是这些花椒品种的优生区。

　　前几年，优生区花椒效益还算不错，利益推动，退耕还林，适生区也开端大规划培养起来了，花椒产量逐年添加，价格走低初现端倪。

　　跟着幼树慢慢进入丰收期，花椒的供应出现了供大于求的趋势，农人焦虑在增强，泼冷水声不绝于耳。

　　本年六月份各地青花椒连续上市，椒农泛动在丰盈的高兴之中。脸上的笑脸还在展示的时分，青花椒的价格给了椒农一个当头棒喝，青椒鲜椒价格每斤3元左右，腰斩上一年鲜青椒每斤6元。售卖鲜青椒每斤3元，减去采摘青花椒每斤2.5元的薪酬，再减去打药上肥，耕作本钱，必亏无薿，椒农砍树声一片，真是心爱心急谁也没办法。

　　进入七月份，各地好的新鲜的大红袍花椒连续老到。本年花椒果实累累，丰盈在望。当椒农脸上还泛动着丰盈的高兴的时分，韩城周边一带新鲜大红袍湿花椒每斤以七点五元到八元。开市，比上一年同期新鲜湿花椒九点五，走低了两元。花椒价格走低，椒农获利紧缩。韩城及周边地区大红袍花椒成龄丰收园亩产湿花椒八百到一千五百斤不等。老龄成园树八百斤左右湿鲜花椒，八九年幼龄成园树产量高，一千五百斤左右湿花椒。上一年老龄园卖湿鲜花椒，每亩收入八千到一万元。本年按现在七元价格预算，每亩收入六千到七千元左右。花椒采摘是人工采摘，人工薪酬费用很大，每斤两点五元。七千元收入减去人工采摘费用两千五百元，再减去肥料，打药费用，不上算往常做务费用，本年花椒收入所剩无几。