花椒果实老到期一般在立秋至处暑前后。花椒老到时,果皮呈紫红色或淡红色,果皮缝合线突起,少数开裂,种子黑色亮光。可闻到浓郁的麻香味,这是花椒合适的采收时期,采收果实一般是用手摘或剪子剪。
花椒一般在立秋前后老到。产于四川、重庆、云南、陕西、河南、河北、山西等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。花椒是中国才有的香料,也可榨油,出油率在25%以上,花椒油有稠密的香味,是一种很好的食用油。花椒气味芳香,有研讨发现,花椒能使血管扩张,从而能起到下降血压的效果,服食花椒水能驱除寄生虫。
关于花椒来说,单调是很重要的一步,传统的花椒单调法,集中暴晒或用阴凉单调处阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间假设遇到阴雨气候就容易出现霉变等问题形成丢失。 自动辣椒烘干机的特色有:
1、先进的温度、湿度辨认技术。它可以准确辨认各区段单调介质的温度和相对湿度,并将信号准确传递给操控系统,施行自动操控、修改送风温度、湿度、风量、单调周期,自动结束系统排湿,保证制品水分含量一致性、可控性,保证了系统自动结束好的单调工艺。可根据烘干花椒的需求分段设定好时间、温度、湿度工艺。结束好的工艺曲线,保证烘干品质情况下结束无人值守。
2、先进的脉动调频送风系统,选用小送风大循环技术,战胜传统送风形式的送风阻力大、热风流动不顺利、风力彼此抵消,温湿度可控性低、准确度不达标的坏处,保证了整个温度场温湿度准确可控,排湿系统通畅可控,有效的保证了好的单调工艺的结束。